肝脏是人体的重要器官，具有多种多样的代谢功能，对糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等的代谢，均有重要的作用。同时，肝脏还具有分泌、排泄、生物转化等功能。由2500亿个肝细胞组成的肝脏具有多方面的功能，大多是通过酶反应来完成的，所以肝脏也被称为“人体的化工厂”。

        作为维持机体生命的重要器官，肝脏拥有比一般脏器功能更强的作用，偶尔运作过量也不至于超负荷。加之肝脏再生能力很强，所以肝脏的轻微损伤，不易出现症状。当一个人感觉到肝脏功能有问题时，通常肝脏已经严重受损伤。

        肝病的最可怕之处在于染病之后并无特别有效的治疗方法。目前治疗病毒性肝炎并无特效药，大剂量干扰素治疗乙肝或丙肝的有效率最高达500/0，而且副作用不小。

        研究发现壳寡糖在强化肝脏功能上有如下作用：

      (4)增强肝脏生物转化功能：饮酒的人，体内吸收大量的乙醇，乙醇在肝脏脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛是一种毒性物质，会使人醉酒，引起头痛、恶必、肝损伤等。正常情况下乙醛在醛基氧化酶作用下氧化成乙酸，乙酸可进一步氧化成二氧化碳和水，从而消除毒性。

        壳寡糖可活化肝脏功能，使肝脏分泌的醛基氧化酶数量激增，有了足够数量的醛基氧化酶，就可把有毒的乙醛全部或大部分氧化，防治对肝脏的损伤。壳寡糖在体内形成带正电荷的阳离子基团，良好的吸附性和螯合作用，使有害物质通过消化道和肾脏直接排泄，保证了肝脏的生物转化功能，起到了保护肝脏的作用。

由于壳寡糖能大大增强肝脏功能，对肝炎、脂肪肝、肝硬化腹水、肝癌都有较好的防治作用。使用壳寡糖能快速提高血浆胶性渗透压从而减少渗出。配合利尿剂药物增加尿量可消除腹水，降低腹水的生成速度。

                                                                           （摘自中国医药级科技出版社《人类健康的金钥匙壳寡糖》第34-35页，陈耀华主编）